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もみじおろしとは、紅色(オレンジ色)の大根おろしのことです。 市販品も多くありますが、作り方はとてもシンプル。大根ににんじんや唐辛子を混ぜるだけで簡単に作れます。 同じもみじおろしでも作り方次第で味が変化しますので、好みや料理にあわせて材料...

スーパーなどでふきのとうを見掛けると春のおとずれを感じます。庭にふきのとうが生えるというご家庭もあるかもしれません。 ふきのとうはそれ自体がつぼみで、花が咲き、その後地下茎から伸びてくる葉の部分が「お弁当箱の歌」にも出てくるふきとなります...

あなたもよくご存知のつくしは、春の訪れを感じさせる野草のひとつですが、栄養豊富な食材としても注目されています。 食物繊維が多いこと以外にも、リン、亜鉛、銅、マグネシウム、カリウムなどのミネラルも非常に豊富です。またビタミンＢ、ビタミンＥな...

アーモンドプードルは、お菓子作りをしたことがある人なら一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。 そもそもアーモンドの何なんだろう…と気になったことはありませんか？ また、「アーモンドパウダーもよく聞くけどアーモンドプードルとは何がちがう...

日本ではお正月のおせちや土曜のうなぎなどその時期に決まって食べる料理があります。 七夕は意外に知られていませんが、そうめんを食べるしきたりがあります。 夏の食欲が落ちる時期でもそののど越しの良さで食欲を増進させてくれる人気のそうめん。 七夕...

父の日には、いつも頑張って働いているお父さんに何か感謝の気持ちを伝えられるプレゼントをしたい。 お父さんに喜んでもらうため、父の日にお子様と一緒に作った手作りのスイーツをプレゼントしましょう。 手作りの方が真心が伝わりますし、何よりお父さ...

かつおといえばたたき、という方も多いですがお刺身もとてもおいしい魚です。 かつおにはおいしい旬とよばれる時期が年に２回あります。 春のおとずれからとれるかつおを『初がつお』といい、残暑が残る初秋に取れるかつおを『戻りがつお』と呼んでいます...

びわ酒をはじめとした果実酒は、甘くて飲みやすいことから女性に人気のあるお酒です。 また、果実酒は美容効果・効能の高い果物のお酒で、自宅で果実酒をつくって楽しんでいる方もたくさんいます。 今回はびわ酒の効能や、作り方、またおいしい飲み方アレ...

かつおのたたきの薬味と言えば、あなたは何を思い浮かべますか？ 俳句の初夏の季語としても使われている「初鰹」、本州では桜が散ったこの時期から、旬の素材としてスーパーに並びはじめます。 代表的なレシピでまず思いつくのは、まわりをサッとあぶるこ...

かつおの季節がやってきましたね。 でも、かつおのたたきはたれをつけて食べても生臭くて・・・という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 かつおは、鉄分も多く栄養満点の魚です。 今回は、かつおのたたきの定番レシピではなく、一味ちがうおいしいた...