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かつおのたたきのたれにごま油・ポン酢やニンニクを使った人気レシピ

      2015/05/02

lightly roasted bonito

かつおの季節がやってきましたね。

でも、かつおのたたきはたれをつけて食べても生臭くて・・・という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

かつおは、鉄分も多く栄養満点の魚です。

今回は、かつおのたたきの定番レシピではなく、一味ちがうおいしいたれや食べ方をご紹介しますので、ぜひ挑戦してみてください。
出典 http://katsuotataki.net/s/

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かつおのたたきのたれ・ごま油を使った人気レシピ

これぞ簡単!いちどはおためしあれ

かつおのたたきにしょうがをのせて食べたり、しょうゆにつけるのももう飽きた・・・という方は、まずこれを試してください。

【材料】
・ごま油 大さじ1
・塩 小さじ2/3

上記の材料を混ぜるだけで、つけダレの出来上がりです。

いつものしょうゆとは全く違って、カツオの味を楽しめますよ。

づけにしちゃおう!

少し時間があれば、たれではなくづけにするのもおススメです。

【材料】
・しょうゆ 大さじ1
・すりおろしにんにく 1かけ分(チューブでも代用できます)
・ごま油 小さじ1

上記の材料を混ぜ合わせ、スライスしたかつおを漬けておきます。

味がしみ込んで臭みも消えますので、お子様も食べやすく、絶品ですよ♪

また、かつおのたたきのたれではなく「薬味」にこだわったレシピもあります。
↓ ↓ ↓
かつおのたたきの薬味にんにく・玉ねぎを使ったサラダレシピ

かつおのたたきのたれ・ポン酢を使った人気レシピ

ポン酢だけではもったいない!少し調味料を足すだけ

かつおのたたきにポン酢をただかけるだけでは、残念ながら手間がかかっているようには見えませんよね。

以下を加えると、たちまちごちそう風に大変身!

【材料】
・ポン酢 50ml
・にんにく 1/2かけ(チューブで代用できます)
・しょうが 1/2かけ(チューブで代用できます)
・ごま油 小さじ1/4

上記の材料をしっかり混ぜ合わせて、かつおにかけてみてください。

ちょっと手の込んだ味に仕上がります。

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かつおのたたきのたれ・にんにくを使った人気レシピ

かつお=にんにく、というイメージがおありの方も多いのではないでしょうか。

ここでは、単ににんにくを添えるだけではなく、少し手を加えたアレンジをご紹介しましょう。

他にもアレンジ可能!万能にんにくだれ

かつおだけではなく、肉やサラダにも応用がきく、にんにくだれをご紹介しましょう。

【材料】
・大葉 20枚
・にんにく 2かけ
・しょうゆ 上記の材料がひたるぐらい

大葉を洗って、キッチンペーパーなどで水けをしっかり取り除きます。

その後、びんなどの容器にしょうゆを入れ、にんにく、大葉を入れます。

一晩以上つけておくと、おいしい大葉にんにく醤油のできあがりです。

これを直接かつおにかけても良し、1:2の割合でポン酢と合わせてかけても良し、さっぱりといただけますので、ぜひお試しください。

生のにんにくが苦手な方には

生のにんにくが苦手、という方もいらっしゃいますよね。

このレシピは、一度にんにくを電子レンジでチンしてから使いますので、食べやすくなります。

【材料】
・酒 大さじ1
・にんにく 1かけ
・塩 小さじ1/4
・レモン汁 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1.5
・オリーブオイル 大さじ1

にんにくはすりおろし、酒と混ぜて電子レンジで1分加熱します。

残りの調味料と混ぜ合わせるとにんにくレモンだれのできあがりです。

にんにくもそこまで香りが強くなく、レモン味がさっぱりしておいしいですよ。

かつおのたたきのたれ・まとめ

かつおは好き嫌いがあるかもしれませんが、たれのアレンジ次第で、お子様の大好物にもなるかもしれません。

せっかくの栄養たっぷりの旬な魚です。新玉ねぎや水菜などの野菜も上手に利用して、家族みんなでおいしくいただけるといいですね。

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 - ■食べ物, かつお, レシピ