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かつおのたたきの薬味と言えば、あなたは何を思い浮かべますか？ 俳句の初夏の季語としても使われている「初鰹」、本州では桜が散ったこの時期から、旬の素材としてスーパーに並びはじめます。 代表的なレシピでまず思いつくのは、まわりをサッとあぶるこ...

かつおの旬がやってきました。 カロリーが低く栄養豊富なかつおは、貧血や生活習慣病の予防の手助けにもなり、年に2回旬を迎える魚です。 初夏にはあっさりした味わい、秋には脂ののったこってりした味わいを楽しむことができ旬によって違う味わいを楽しむ...

かつおの季節がやってきましたね。 でも、かつおのたたきはたれをつけて食べても生臭くて・・・という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 かつおは、鉄分も多く栄養満点の魚です。 今回は、かつおのたたきの定番レシピではなく、一味ちがうおいしいた...

山形は市場の7割を超えるシェア断トツの収穫量を誇る、ナンバー1のさくらんぼ生産地です。 沢山のさくらんぼの農園があるからこそ、さくらんぼ狩りも他地域よりも豊富です。 やはり『山形のさくらんぼ』はある種のブランド性がありますよね。 さくらんぼの...

山梨辺りに行くとたまにさくらんぼ狩りなどの看板を実際に見かけます。 関東近郊では山梨は果物が多いというイメージがあり、さくらんぼの生産量が日本第３位だったり、ブドウや桃については生産量１位だったりと果物の生産は全国屈指です。 そんな山梨で...

たおやかな型で果物の季節を感じさせてくれる『さくらんぼ』。 そんなさくらんぼですが、関東でもちょっと地方に行くとポツポツとさくらんぼ狩りの看板を見かけます。 家族やお友達同士でするさくらんぼ狩りは楽しいですね。 さくらんぼ狩りの時期と、合わ...

夏至は、1年の中でもっとも昼間の時間が長く、夜が短い日として広く知られていますね。 今年は6月22日がその夏至にあたります。 12月の冬至の日には、昔から小豆かぼちゃを食べ、ゆず湯に入る風習がありますが、夏至はどうでしょうか？ 特に何の行事もせず...

梅雨から初夏にかけて多く目にするびわの果実ですが、びわの葉エキスがやけどやアトピーに効果があるってご存知ですか？ 自宅で簡単に作れるびわの葉エキスの作り方や使い方、驚きの効能を詳しくご紹介します。 美肌になると評判のびわの葉化粧水や、入浴...

今年もいよいよやってきました、風情あふれる納涼床の季節です。 一度は行ってみたい、京都・鴨川で人気のリーズナブルな川床料理のお店を集めました。 京都ランチにおすすめのお店のほか、鴨川納涼床の開催期間や場所などを詳しくご紹介します。 【鴨川納...

サーティーワンのフリースクープ。 2017年の今年こそは3年ぶりに開催されるのか？世間の期待は高まっています。 今では季節限定のフルーツや野菜、ふるさと名品のご当地味まで、どんな人の嗜好にも答えてくれるたくさんのアイデアから生まれたフレーバーが...